Sind Johannisbeeren wirklich ein SUPERFUTTER?
Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) sind dunkelviolette kleine Beeren mit einer langen Geschichte in Europa und Asien. Das wissen wir natürlich alle, ebenso wie die Tatsache, dass viele Menschen sie als schwarze Johannisbeere kennen, wie in vielen wissenschaftlichen Arbeiten berichtet wird. Obwohl diese Pflanze sehr klein ist, kann ihr Einfluss auf unser Leben enorm sein. Die winzigen Beeren enthalten eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen. Damit gehören sie in die Kategorie der Superfoods, wie sie oft genannt werden. Hier erfahren Sie, was man über schwarze Johannisbeeren wissen sollte. Welche Wirkungen können wir von ihrem Verzehr erwarten?
Die Auswirkungen von schwarzen Johannisbeeren auf unsere Gesundheit
Schwarze Johannisbeeren sind ein außergewöhnliches Lebensmittel in Bezug auf ihre Wirkung auf den menschlichen Körper. Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr das Wohlbefinden und die allgemeine Gesundheit verbessern kann. Außerdem hat sie mehrere spezifische Wirkungen.
1. Antioxidantien - Anti-Aging
Schwarze Johannisbeeren sind reich an Antioxidantien, insbesondere an Flavonoiden und Anthocyanen. Eine Studie aus dem Jahr 2021, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, zeigte, dass die Anthocyane in schwarzen Johannisbeeren eine positive Wirkung auf die Gehirnfunktion haben. Forschungen haben ergeben, dass ein Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit fördern und dem kognitiven Verfall vorbeugen kann, insbesondere bei älteren Menschen.
2. Schutz unserer Organisation im Allgemeinen
Schwarze Johannisbeeren enthalten eine große Menge an Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Eine 2018 in der Fachzeitschrift Nutrition Research veröffentlichte Studie zeigte, dass der regelmäßige Verzehr von schwarzen Johannisbeeren den Antioxidantienspiegel im Körper deutlich erhöhen kann, was zur Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten beiträgt. Eine Handvoll schwarzer Johannisbeeren kann mehr Vitamin C enthalten als Orange.
3. Täglicher Schutz des Herzens
Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht kann den Bluthochdruck senken und die Durchblutung verbessern. Die Anthocyane in den Beeren schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und halten die Blutgefäße elastisch. Sie enthalten auch einen hohen Anteil an Eisen, das für das Herz-Kreislauf-System wichtig ist, daher die oben genannten Ergebnisse.
4. Entzündungshemmende Wirkung
Dank ihres Gehalts an Antioxidantien und anderen Wirkstoffen kann die schwarze Johannisbeere auch als wirksames entzündungshemmendes Mittel wirken. Sie kann dazu beitragen, chronische Entzündungen im Körper zu verringern, die für die Entstehung vieler Krankheiten wie Arthritis verantwortlich sind. Sie wirken sich auch auf die Dauer und Wirksamkeit der Wundheilung aus. Die wohltuenden Wirkungen der Frucht waren Gegenstand mehrerer Studien. In diesem Artikel haben wir die Ergebnisse einer Studie verwendet, die in der Zeitschrift Gyógyszerészet veröffentlicht wurde.
Was ist eine Supernahrung?
Superfoods sind Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und eine bemerkenswerte Wirkung auf unsere Gesundheit haben. Schwarze Johannisbeeren erfüllen diese Anforderungen, denn sie sind reich an Substanzen, die für unseren Körper von großer Bedeutung sind. Dies ist wichtig für die allgemeine Widerstandsfähigkeit unseres Körpers. Ihr Verzehr trägt dazu bei, das Immunsystem zu stärken und so Krankheiten vorzubeugen und unsere allgemeine Gesundheit zu erhalten.
Die Wirkungen der schwarzen Johannisbeere sind bekannt und von der Wissenschaft anerkannt, weil ihre Wirkungen nicht auf einen Bereich konzentriert sind. Neben der bereits erwähnten immunitätsfördernden Wirkung auf das Herz ist sie auch ein ausgezeichneter Entzündungshemmer.
Wo findet man hochwertige Johannisbeerprodukte?
Wenn Sie ein Qualitätsprodukt essen wollen, ist es wichtig, was der Hersteller verwendet. Heutzutage ist es durchaus üblich, dass das Produkt nicht aus der Frucht selbst, sondern „nur“ aus Johannisbeersaft hergestellt wird. Bei der Herstellung von Johannisbeersaft oder -konzentrat verliert die Frucht ihren Nährwert und alle positiven Wirkungen, die sie zu einem beliebten Produkt gemacht haben.
Die Weinkellerei Pádár ist AUF JOHANNISBEEREN SPEZIALISIERT und stellt nicht nur Weine aus Johannisbeeren her, sondern auch verschiedene andere Produkte, wobei ihr Hauptvorteil darin besteht, dass die Gärung nicht nur auf dem Johannisbeersaft, sondern auch auf der Frucht selbst stattfindet und die Pressung erst nach dem Pressen erfolgt. Dieses Verfahren ermöglicht es ihnen, ein Maximum an Antioxidantien, Selen, Eisen und Vitamin C aus den Früchten zu gewinnen. Dies wird auch im Labor der Weinkellerei beobachtet.
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